卵アレルギーでも食べられる卵
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080112-00000926-san-bus_all
兵庫県立播磨農業高校（加西市）の生徒らが開発した鶏卵が「卵アレルギーの人でも食べられる」と人気を集めています。
その卵の名前は「ハリマ夢たまご」だそうです。エサを工夫して、アレルギー症状を緩和させる成分を多く含ませているそうです。
それが、口コミで評判が広がり、昨年末から阪神百貨店（大阪市北区）でも発売されるようになりました。
開発したのは、同校畜産科３年の卵生産研究班の生徒さんたちです。「卵アレルギーの人でも食べられる卵を」と研究に着手しました。
納豆やおからなど「健康によい」とされるさまざまな食材をエサに混ぜて、ニワトリに卵を産ませる実験をしたそうです。
そしてその結果、シソや魚粉を混ぜたエサを食べたニワトリに、アレルギー抑制効果があるとされる不飽和脂肪酸「α−リノレン酸」の含有量が通常の約５倍の卵を産ませることに成功しました。
また、この卵には、生活習慣病予防の効果が注目されるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）も豊富に含まれていることも判明しました。
実にすばらしい卵を作ってくれた生徒さんに拍手です。
兵庫県立播磨農業高校（加西市）の生徒らが開発した鶏卵が「卵アレルギーの人でも食べられる」と人気を集めています。
その卵の名前は「ハリマ夢たまご」だそうです。エサを工夫して、アレルギー症状を緩和させる成分を多く含ませているそうです。
それが、口コミで評判が広がり、昨年末から阪神百貨店（大阪市北区）でも発売されるようになりました。
開発したのは、同校畜産科３年の卵生産研究班の生徒さんたちです。「卵アレルギーの人でも食べられる卵を」と研究に着手しました。
納豆やおからなど「健康によい」とされるさまざまな食材をエサに混ぜて、ニワトリに卵を産ませる実験をしたそうです。
そしてその結果、シソや魚粉を混ぜたエサを食べたニワトリに、アレルギー抑制効果があるとされる不飽和脂肪酸「α−リノレン酸」の含有量が通常の約５倍の卵を産ませることに成功しました。
また、この卵には、生活習慣病予防の効果が注目されるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）も豊富に含まれていることも判明しました。
実にすばらしい卵を作ってくれた生徒さんに拍手です。